JENEPONTO – pantau24jam.net. Dinas Pariwisata Kabupaten Jeneponto melaksakan Pelatihan Mutu dan Gizi Produk Kuliner Ekonomi Kreatif di Cafe 88 Jalan Ikhsan Iskandar Kr Tumpu. Senin, 21/7/2025.
Turut hadir Plt Kepala Dinas Pariwisata Kab Jeneponto, Ahmad Saparuddin, S.STP, MM, Ny Hj Salmawati SE, Ibu Bupati Jeneponto yang juga Dekranasda dan Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Jeneponto, Sekretaris Dinas Pariwisata Jeneponto Musakkir, Kabid Promosi Dispar Syuaib Sila, Kabid Ekraf M.Sahrul Pabba, Kabid Pariwisata Hj St Sahari dan seluruh staf Dispar Jeneponto serta peserta pelatihan.
Plt Kepala Dinas Pariwisata Kab Jeneponto, Ahmad Saparuddin, S.STP, MM. menyampaikan bahwa Pelatihan ini mencakup teknik pengolahan makanan yang baik dan benar, pengembangan menu baru yang inovatif, serta peningkatan higienitas sajian dan kemasan.
“Karena itu, Peserta akan didorong untuk berinovasi dalam menciptakan produk kuliner baru dan mengembangkan produk yang ada agar lebih kompetitif di pasar”, ujarnya.
Pelatihan juga menekankan pentingnya keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di area dapur dan penggunaan peralatan dapur dengan baik, serta aspek keamanan pangan dalam produk. Sambungnya.
Kegiatan Pelatihan Mutu dan Gizi Produk Kuliner Ekonomi Kreatif dibuka dengan resmi oleh Ketua Dewan Kerajinan Nasional Daerah (DEKRANASDA) Kabupaten Jeneponto, Ibu Hj Salmawati Paris SE.
Sementara itu, Ibu Hj Salmawati Paris mengatakan pentingnya gizi seimbang dan bergizi yakni Fokus pada cara menciptakan hidangan yang sehat dan bergizi.
“Pelatihan melatih teknik-teknik memasak dasar hingga mahir, pengelolaan bahan makanan secara efisien (penyimpanan, pengawetan, pemanfaatan maksimal), dan seni presentasi makanan yang menarik”, ucap Hj Salmawati yang saat ini anggota DPRD Provinsi Sulsel.
Termasuk memadukan rasa dengan kandungan nutrisi yang optimal, serta mempersiapkan menu makan bergizi dengan budget tertentu, seperti Rp 10 ribu per porsi untuk program makan bergizi gratis. Tutupnya.
Karpas / Dg Rowa
